【导语】春节后产地大蒜价格震荡上行，3月2-3日、10-11日冷库蒜短期换手交易量增加加速蒜价上涨。本轮大蒜价格上涨受苗情及资金因素驱动，短线市场形成新蒜减产利多预期，导致现货市场出现阶段性供不应求矛盾，从而推动蒜价上涨。价格上涨后，刚需买家被动跟进拿货，弹性需求商家拿货积极性降低。受需求支撑动能减弱及苗情变化等影响，3月下旬存储商售货意愿或增强、需求量下降，供不应求矛盾改善后行情或趋稳。

　　2月中旬以来，产地大蒜价格呈现上涨趋势，3月初金乡等地蒜价上涨平博 平博PINNACLE速度加快，当前全国产地大蒜均价达到入库以来最高水平，且创近五年新高。截至3月11日，全国大蒜产地均价5.45元/斤，环比上涨0.96元/斤，涨幅21.38%；同比上涨2.21元/斤，涨幅98.66%。

　　当前产地大蒜价格达到近五年新高水平，本轮价格上涨受到多方面因素的综合影响，如供需关系、苗情、资金及市场心态等，其中苗情与资金是主要的影响因素，苗情、资金叠加影响市场情绪改变短期市场供需关系，从而影响平博 平博PINNACLE价格走势。

　　2月20-21日全国大范围降温降雪天气导致部分产区大蒜叶片受损，河南早熟蒜苗情相对较差，2024年夏收新蒜减产预期形成，市场短期看涨情绪增强。供应方面，存储商捂货惜售，待售货源供应量减少。需求方面，刚需采购商被动跟进拿货，弹性需求商家采购意愿增强，尤其3月2日下午至3日、10日下午至11日上午，金乡产地业内蒜商积极入市采购整库货源，且提价购买，供不应求的市场关系推动价格上涨。

　　苗情：图3、图4为河南中牟产地早熟蒜蒜苗，拍摄时间为2月27日。降温降雪天气发生后，部分产地大蒜叶片受损，功能叶出现2-4个叶片发生点状、片状枯黄的情况，植株内部新生长出的叶片正常，根系正常。除河南外其他产地大蒜缺苗、死苗情况不严重。图5为3月8日上午拍摄的同地块蒜苗，新生长出来的叶片颜色为绿色，种植户反馈苗情好转。杞县产地早熟蒜苗情相对弱于中熟及晚熟蒜，早熟蒜新生长出叶片正常。不同产地蒜苗情况不同，图片中大蒜来自同一地块，图片中蒜苗情况不代表河南产区所有大蒜生长情况，仅用同一地块大蒜蒜苗的图片对比，以表达不同时间段的生长情况。

　　资金：资金的流动主要体现在大蒜电子交易平台的交易情况及现货市场整库货源货权换手率方面，电子交易平台主力合约自2月中旬以来持续上涨，减产预期形成后2408合约价格涨势加快，且涨幅加大。现货市场供应方面，存储商受看涨情绪提振惜售观望减少货源供应或提价售货。需求方面，对后市看涨蒜商积极入市采购整库货源，且提价购货。

　　供应方面：产地大蒜价格上涨后，国内大蒜市场供需关系发生转变，供过于求矛盾或得到改善。随着价格上涨，存储商扭亏转盈，售货意愿逐步增强将增加待售货源供应量。同时，3月20日后受短期换手货源合约时间到期影响，短期接货商家售货意愿或逐步增强，增加待售货源供应量。

　　需求方面：价格上涨导致采购商拿货意愿降低，一方面终端需求量减少导致国内外批发市场经销商采购意愿下降，另一方面弹性需求商家对高要价货源抵触，短期接货商家采购积极性下降且售货意愿增强。

　　综上所述，近期产地大蒜价格上涨主要受到苗情引起的减产预期及资金流动等影响，价格上涨后，产地大蒜供需关系发生转变。随着供应量增加、需求量减少，3月下旬市场供不应求矛盾或得到改善，行情或由强转稳，不排除部分产地供应多于需求，行情趋弱。

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